浙江经济“疫”线仔细观察丨用户订单成倍增长 生鲜电商如何仍然火下去生鲜电商，火了！一场突如其来的疫情，让宅在家的人们开始习惯线上买菜的生活。面临这一消费新的契机，“盒马鲜生”“叮咚买菜”“美菜网”等一批电商平台乘势而上，加快更有用户、培育新的消费习惯。记者了解到，仅有“美菜网”一家，就在2月的第一周构建个人用户注册量快速增长400%、下单用户数快速增长500%，目前其在杭州地区追加登记用户数单日最低多达一万人。近日公布的中国移动互联网“战疫”专题报告表明：疫情前，国内生鲜电商整体日活用户数将近800万，网卓新闻网，春节期间，这一数字乘势突破1000万，节后再度突破1200万。

火一起的不单是生鲜电商，在疫情防控中促成的新型消费、升级消费，正在关上前所未有的发展空间。不久前，省商务厅月启动“数字生活新的服务”一期工程，将大力支持培育“网上菜场”“网上餐厅”“网上超市”等新的消费业态发展。

爱人如潮水，粉丝沓来短短一个月，追加本地登记用户超强20万人。放到过去，这样的快速增长态势杭州“美菜网”负责人宋帮益想要都不敢想。“疫情之中，不有可能沦为了有可能。”他感叹道。

和一些同行有所不同，在春节之前，“美菜网”仍然耕耘企业用户，专为中小餐厅供货。尽管在餐厅供应领域已甚有名气，但大多数消费者对它少有耳闻。因此，当疫情叛来，杭州先后取消了中小餐厅的堂食和店内业务后，宋帮益和同事们一度不知所措。

艰难往往不期而遇，办法总是倒逼而生。1月底，“美菜网”总部快速反应，做出要求：将供应餐厅的批发价食材，对外开放给个人和家庭。出乎意料所有人意料的是，虽然个人和家庭业务完全“零基础”，但这却丝毫不影响“美菜网”很快窜红。

意味着靠发动员工在亲友和朋友圈里发送消息，“美菜网”在杭州地区的注册量就节节上升，从最初的几百到上万，要用了两三天，而且这些登记用户很多很快转化成为下单用户。做生意好到什么程度？2月10日，平台开始接单仅有20分钟，杭州地区绝大部分商品就相似销售一空，“美菜网”不能应急暂停接单；2月18日，仅有杭州地区，“美菜网”就追加用户约上万人。

用户剧增、订单上涨，在互联网经济茁壮过程中，这是创业者梦寐以求的状态。但是，还包括“叮咚买菜”在内的生鲜电商们毕竟快乐与“伤痛”同在。“需求量实在太大，每次平台‘旧’，许多蔬菜用没法几分钟就被抢订一空。

特别是在是大白菜、青菜等叶菜类蔬菜，有多少就能买多少。”“叮咚买菜”副总裁兼浙江事业部总经理颜现富讲解，春节期间，“叮咚买菜”应急派遣100多名订购人员赶赴山东、江苏、云南、宁夏等蔬菜产地订购，保证供应无虞。货源有了，可怎么又快又好地送往顾客手里，又出了难题。

“虽然我们原本就作好了过年不打烊的打算，春节期间保有了75%的一线员工，但激增的订单量还是让我们措手不及。”颜现富说道，因仓储能力严重不足，他们不得已将原本“29分钟到家”的仓储时效调整到了“半天递送”。即便如此，“叮咚买菜”的配送员仍然相当严重紧缺，一些“骑手”甚至凌晨都还在送菜的路上。

为了解决问题仓储的难题，叮咚买菜还尝试了租给电动汽车，把一个配送员每次的仓储量从七八单一下子提升到了80到100单。眼界敲宽，流量为王生鲜电商火了，不少朋友都回答宋帮益：这回，你们赚到刷了吧？“哪顾得上考虑到赚到不赚，这会儿最重要的是竖井。”宋帮益得出的问听得一起并不“过瘾”，但这也正是疫情之下生鲜电商行业的现实状态。他告诉他记者，没几家生鲜电商平台能在疫情期间确实盈利，但是大家进账的是比钱更加最重要的东西——流量。

一位业内专家告诉他记者，与诸多互联网经济业态一样，生鲜电商首先是一门流量做生意，有了流量才有未来的大做生意。正因如此，尽管“大客户”歇业，日销售额有所上升，大批追加用户，还是让宋帮益心里充满著成就感。宋帮益给记者算了算这笔账：整天，平台每取得一个新的用户，最少要花上30至50元的拉新费用，但疫情期间，获客成本完全为零。

疫情防控最严时，“美菜网”在杭州地区每天取得新的用户上万人，价值可想而知。不单是“美菜网”，以“线下竖井、线上转化成”著称的“盒马鲜生”，某种程度在疫情中进账了不少线上用户。“盒马鲜生”有关负责人崇晓萌讲解，疫情期间线上订单出了门店销售的意味著大头，这为他们培育新的消费习惯获取了一次最重要机会。

因线上订单量大、门店人手不足，“盒马鲜生”除了在应用软件上接单，还希望用户通过“盒社群”等线上渠道下单。

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